雅屋 ∼こだわり天然鮎の店∼

私は番匠川が好きです。番匠川が鮎が大好きです。
大分県佐伯市を流れる番匠川の側で、鮎漁に精を出し、主に天然の鮎を使った商品を製造、販売しております。
自分で魚を捕る行程から製造や販売まで行っており、地元、番匠川産の「天然物」意外は扱っていませんので、もちろん台風で川が増水した時は漁へ行けませんし、大漁の時もあれば、そうでない時もあります。自然が相手なので、思うように行かない時もあります。
物心ついた時から、祖父やその漁師仲間に連れられて、幼いころから鮎漁に付いて行き、幼い頃から当たり前のように、食べてきた鮎ですが、お盆に里帰りしてくる親戚に鮎の塩焼きを夕食に出すと、「あ〜帰ってきた〜」と呟きうっすら笑うおじさんの笑顔が忘れられません。
その笑顔からは、故郷に帰ってきたという実感と、懐かしさと、美味しさが口の中に広がり、ものすごく喜び、満足している様子が幼い私にも解りました。 私は、大好きなこの番匠川で取れた、天然の鮎を皆様の食卓を通して、番匠川の豊かさ、天然の鮎の素晴らしさを知っていただき、あのおじさんの様に、お客様が微笑んで、満足していただければ幸いに思います。