鮎料理と言えばこれ！「鮎の塩焼き」

材料：冷凍鮎、塩適量 ※今回は天然鮎(大)で料理しました。
まずは、袋のまま流水解凍で、10分ほど待ちます。
次に解凍した鮎を軽く洗いヌメリを取ります。
ここで、今回唯一使う材料「塩」の登場です。
コツとしては、まんべんなく下の写真のように軽く全体に擦り付けます。 ココでポイント！
よくヒレ等がこげてしまい、せっかく焼いた鮎の見栄えが悪くなる場合があります。
それを防止する為に、ヒレ等、焦がしたくない部分には塩で化粧塩をしましょう。

これで準備はOK！あとは家庭用グリルに入れて、焼くわけですが・・・
今回は少し上級編「キャンプなどでも使える！?」
こだわり炭火を使った串焼きで調理したいと思います。

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